农村杀牛这类事,向来跟着当地代代传的习俗走，不同地方的讲究差得不多，但细节有别，有些地方认农历二、四、六的单日，觉得阳气足，适合做这类重活；也有地方避开农历三七九月，说这几个月阴气重，不适合杀生，我老家豫东的村子，以前杀牛都会提前问村里的老辈人，他们会翻自己记的手抄老黄历，挑个不冲牛的日子，还得避开家里人的生肖冲煞，比如家里有属马的，就不选午日，怕犯冲。
杀牛前后要牵牛、处理肉品，得选个方便干活的日子，农忙时大家都在地里抢收，没人搭手帮忙，就会选农闲时段，像秋收完的十月或者开春前的二月，这时候村里劳动力富余，能省不少事，天气也不能马虎，不能选下雨天，路滑容易摔伤人；也不能选三十度以上的大热天，杀完的肉放不住，我邻居去年夏天杀牛，选了个大晴天却忘了看温度，肉放了不到半天就有异味，最后只能低价处理。
现在不少人会用手机上的正规老黄历,看上面的宜忌提示，杀牛属于杀生类，得找黄历里标“宜杀生”的日子，不过也不能完全依赖黄历，得结合实际情况，比如黄历标宜杀生，但那天屠宰点的师傅没空，或者家里有老人要出门，就还是改日子稳妥，我堂哥去年杀牛，就是用黄历挑的日子，选了个宜杀生、不冲牛的日子，当天牵牛、屠宰、分肉都顺顺利利，没出一点岔子。
其实家里杀牛择吉日,不用纠结太复杂的讲究，主要是结合当地的老规矩、农事安排和天气情况，再参考黄历的提示，选个大家都方便、又没忌讳的日子就行，毕竟杀牛是件关乎邻里帮忙、肉品处理的大事，选个顺心的日子，后续忙活起来也更踏实。