很多人选开灶日子,会先翻传统老黄历，这是大家最常用的方法，老黄历里专门有“入宅”“安灶”“动土”这类和新房开灶相关的条目，要找同时标注“宜”的日子，比如去年我同事搬新家，选的就是黄历上写“宜安灶、宜入宅”的周六，那天不仅赶上大家都有空，也符合老辈的讲究，要注意避开黄历里标“冲煞”的日子，比如那天冲属龙的人，家里有属龙的成员，就尽量别选，还有如果当天是传统节日的前一天，比如除夕前一天，也不适合开灶，因为那天大家忙着准备过年，没心思正式开火。
选开灶日子不能只看黄历,得结合家里人的时间，如果有上班族，就别选工作日，不然没人在家招待帮忙的亲友，我朋友家去年搬新房，本来选了周三，后来想想大家都要上班，就改到了周日，当天请了亲戚来吃饭，气氛也热闹，如果有上学的孩子，选周末就刚好，孩子不用赶作业，还能帮着收拾碗筷，要是家里有老人，就选天气好的日子，比如晴天，老人出门帮忙布置也方便，雨天路滑，老人行动容易摔，尽量避开。
不同地方对开灶日子有不同的小讲究,得问问家里长辈，比如南方有些地方，会选农历逢双的日子，像初二、初六，觉得双数寓意吉利；北方有些地方，更看重和家人的生日或纪念日重合，比如孩子的生日，那天开灶，也讨个好彩头，还有些地方会选“双数吉日”，比如农历八月初八，八和“发”谐音，大家觉得寓意好，要是家里有孕妇，有些地方会特意选避开农历七月的日子，觉得七月是传统的“鬼月”，尽量不办这类喜事。
选好开灶日子后,当天别忘把新买的锅碗瓢盆都摆好，再煮点汤圆或面条，讨个圆满顺利的好兆头。